Solomillo de cerdo con salsa de limón

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1 bote de patatitas cocidas
2 ramitas de tomillo
1 taza de caldo de pollo
2 limones
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Aceite, perejil picado, sal pimienta

Preparación:
Pon el zumo de limón en un cazo, dale un hervor, agrega la mantequilla y la harina y mézclalo perfectamente con unas varillas.
Vierte el vino blanco, el azúcar y el caldo de pollo y deja que espese. Salpiméntalo y espolvorea el perejil picado.
Mientras, saltea las patatitas en un poco de aceite, sazónalas con una pizca de sal y pimienta y espolvoréalas con el tomillo.
Asa el solomillo en una parrillo con un poco de aceite, córtalo en rodajas y sírvelo acompañadas de las patatas y bañado con la salsa

Fuente: "Cocinar en 15 minutos", entrega nº 7, Revista Pronto.

Comentario:
A mí, la verdad no me gustó demasiado como le queda el limón, pero como el solomillo estaba buenísimo, no me importó demasiado. Y las patatas me sorprendieron que siendo de bote estuvieran buenas, quizás tuvo que ver que las salteé en la misma sartén donde hice el solomillo y cogieron su saborcillo.